इसोमाल्टो ओलिगो को अपने आहार में जोड़ने का एक और फायदा: पेट की नियमितता में सुधार। यह फायदेदार बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देकर स्वस्थ जीवन बनाए रखता है; पाचन की क्रिया का समर्थन करता है और बदबू को रोकता है, इसलिए यह कुछ हद तक आंत के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है या रोक सकता है।
इसके अलावा, Isomalto oligo रक्त चीनी कंट्रोल के लिए अच्छा है। यह आंशिक रूप से शरीर में अवशोषित होता है, इसलिए यह ग्लूकोज या फ्रक्टोज जैसी चीनियों की तुलना में रक्त चीनी स्तर को कहीं कम बढ़ाता है। इस विशेषता के कारण यह डायबिटीज वालों या उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्थिर रक्त चीनी स्तर बनाए रखना चाहते हैं।
अपने चीनी मुक्त पकौड़े और बेकिंग को सहायता के लिए क्या आपको पता है कि इसोमाल्टो ओलिगो एक उत्कृष्ट कार्यात्मक संghटक के रूप में काम करता है जो पारंपरिक प्राकृतिक चीनी के काम को दोहराता है? यद्यपि यह चीनी की तुलना में मीठा नहीं होता है, परिमाण को बदलकर आप अपनी रेसिपी के लिए सही स्तर की मिठास खोज सकते हैं।
इसके अलावा, इसोमाल्टो ओलिगो घर पर ग्रेनोला बार, ऊर्जा बाइट्स और स्नैक्स बनाने के लिए अच्छा काम करता है। धीमी ऊर्जा की रिहा आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है, जिससे यह एक अच्छा स्नैक विकल्प बन जाता है।
इसोमाल्टो ओलिगो का फायदा यह भी है कि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि यह रक्त चीनी के स्तर में उतना तेज़ वृद्धि नहीं करता। यह व्यक्तियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है जो मीठी खाद्य पदार्थ भोगना चाहते हैं लेकिन चीनी खाने से जुड़े नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों से बचना चाहते हैं।
इसोमाल्टो ओलिगो तेजी से एक व्यापक रूप से स्वीकार्य बिना-चीनी विकल्प बन रहा है, जिसे कई अलग-अलग रेसिपीज़ में शामिल किया जा सकता है, जिनमें या तो परंपरागत मिठास या उनकी ढाल-ढिठाई की आवश्यकता होती है। यह कैलोरी की तुलना में कम होती है और यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है जो अपने रक्त चीनी स्तर को बेहतर नियंत्रण में रखना चाहते हैं। लेकिन इसमें ऐस्पर्टेम, सैक्कारिन और अन्य कृत्रिम चीनियों से जुड़े विवादास्पद मुद्दों का कोई बाग नहीं है।
पूर्व में कहा गया है, इसोमाल्टो ओलिगो प्रिबायोटिक के रूप में काम करता है, जहाँ फायदेदार पेट बैक्टीरिया इसका उपयोग कर सकते हैं, जो स्वास्थ्य फायदे बढ़ाते हैं, जैसे पाचन को मजबूत करना और पेट की नियमितता बनाए रखना।
जून 2001 में शांडोंग लॉन्गलाइव बायो-टेक्नॉलॉजी आइसोमाल्टो ओलिगो की स्थापना हुई। कंपनी कुरकुरे और मकई को अपने प्राथमिक सामग्री के रूप में इस्तेमाल करती है और सबसे नयी जैव प्रौद्योगिकी तकनीकों का उपयोग करके कार्यक्षम चीनी, स्टार्च, स्टार्च चीनी और अन्य उत्पादों का निर्माण करती है। जिसमें लॉन्गलाइव की एक्सिलो-ओलिगोसैक़्चाराइड की उत्पादन क्षमता 6,000 टन है। यह विश्व की सबसे बड़ी एक्सिलो-ओलिगोसैक़्चाराइड निर्माता है और निष्क्रिय खाद्य पदार्थों और भोजन के लिए अमेरिका, यूरोपीय संघ, दक्षिण कोरिया और चीन के अन्य क्षेत्रों में एक्सिलोओलिगोसैक़्चाराइड को सफलतापूर्वक बढ़ावा दिया है।
एक्सिलो-ओलिगोसैक़्चाराइड केवल लाभदायक बैक्टीरिया की वृद्धि को बढ़ावा दे सकते हैं, आइसोमाल्टो ओलिगो और डायरिया को नियंत्रित कर सकते हैं, लेकिन यह मिनरल के अवशोषण को बढ़ावा देता है, पोषण के अवशोषण को बढ़ावा देता है, यकृत को सुरक्षित करता है, पाचन तंत्र के कैंसर से बचाव करता है, दांत की खराबी से बचाव करता है, और बदहलास को दूर करता है। यह दूध उत्पादों, बेक्ड वस्तुओं, आहार सुप्लीमेंट और अन्य भोजन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्साइलो-ऑलिगोसैक़राइड (जिसे क्साइलो-ऑलिगोसैक़राइड भी कहा जाता है) एक कार्यात्मक बहुल स्वीड़ यौगिक है, जो क्सीलोस के आइसोमाल्टो ऑलिगो मॉलेक्यूल्स से बना है, जो B (1-4) ग्लाइकोसिडिक बांध के माध्यम से जुड़े हुए हैं। इसकी अच्छी अम्ल और गर्मी की स्थिरता होती है और यह pH 2.5-8 और तापमान 120 पर टूट नहीं जाता है। यह पाचन एंजाइम्स द्वारा नष्ट नहीं होता है, जो आंत के अंदर फायदेमंद बैक्टीरिया को चयनिक रूप से बढ़ा सकता है। जोड़े गए मात्रा कम है, केवल 0.7 से 1.4g/दिन।
लॉन्गलाइव RD उत्पाद की प्रक्रिया और गुणवत्ता मानकों, विषाणु विज्ञान, संरचना और कार्य, अनुप्रयोग कार्यक्रम और क्साइलो-ऑलिगोसैक़राइड की अन्य दिशाओं पर केंद्रित है, संस्थानों और वैज्ञानिकों (आइसोमाल्टो ऑलिगो और विश्वभर के) के साथ संयुक्त अनुसंधान संस्थानों को संबंधित अनुसंधान विषयों पर कार्य करने के लिए प्रेरित किया गया है, जिन्होंने कई वैज्ञानिक अनुसंधान पत्र प्रकाशित किए हैं। सभी क्साइलो-ऑलिगोसैक़राइड अनुसंधान पत्रों में से, लॉन्गलाइव क्साइलो-ऑलिगोसैक़राइड प्रयोग सबसे बड़ा प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करता है।
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