আইসোমাল্টো অলিগো আপনার খাদ্য তালিকায় যোগ করার আরেকটি উপকার: পেটের নিয়মিততা বাড়ানো। এটি উপযোগী ব্যাকটেরিয়ার উন্নয়ন প্রচার করে যা সুস্বাদু পাচন ফাংশন সমর্থন করে এবং কনস্টিপেশন রোধ করে, ফলে এটি কিছু মাত্রায় কলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে বা রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
অধিকন্তু, ইসোমাল্টো অলিগো রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণের জন্য ভালো। এটি আংশিকভাবে শরীরে পরিপাক হয়, তাই এটি গ্লুকোজ বা ফ্রাক্টোজের তুলনায় রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা অনেক কম বাড়ায়। এই বৈশিষ্ট্যটি এটিকে ডায়াবেটিসের মানুষ বা রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রিত রাখতে চাওয়া ব্যক্তিদের জন্য পারফেক্ট করে তুলেছে।
আপনার চিনি ছাড়া রান্না এবং ভেঞ্চার করতে আপনি কি জানেন যে ইসোমাল্টো অলিগো একটি উত্তম ফাংশনাল উপাদান হিসেবে কাজ করে যা ঐতিহ্যবাহী প্রাকৃতিক চিনির কাজ আমাদের জন্য করত? এটি চিনির তুলনায় এতটা মিষ্টি না হলেও, পরিমাণ পরিবর্তন করে আপনি আপনার রেসিপির জন্য ঠিক মিষ্টি স্তর খুঁজে পেতে পারেন।
এছাড়াও, ইসোমাল্টো অলিগো ঘরে থেকে গ্রানোলা বার, শক্তি বাইটস এবং স্ন্যাক তৈরি করতে উত্তম। শক্তির ধীর ছাড়ানো আপনাকে লম্বা সময় পর্যন্ত ভর্তি অনুভব করতে দেয়, যা একটি উত্তম স্ন্যাক বিকল্প করে তোলে।
ইসোমাল্টো অলিগো এর আরেকটি উপকারিতা হলো এটি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বহন করে, যা বলতে গেলে এটি রক্তের চিনির মাত্রা তুলনামূলকভাবে কম তীব্রভাবে বাড়ায় না। এটি চিনি খাওয়ার নেতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাব ছাড়া মিষ্টি খাবার ভোগ করতে চাওয়া মানুষের জন্য একটি জনপ্রিয় বিকল্প হয়ে উঠেছে।
আইসোমাল্টো অলিগো ত্বরান্বিতভাবে একটি জনপ্রিয় বিকল্প হিসেবে উত্থিত হচ্ছে যা চিনি ছাড়া ব্যবহার করা যায় এবং বিভিন্ন রেসিপিতে যোগ করা যায়, যেখানে সুস্বাদু বা টেক্সচারের প্রয়োজন হয়। এটি ক্যালোরি দিকে কম এবং এটি আপনার যদি রক্তের চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে চান তবে এটি একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। তবে এটি এস্পার্টেম, স্যাকারিন এবং অন্যান্য মিথ্যা চিনির সাথে যুক্ত বিতর্কিত ব্যাগেজ নেই।
এর আগে উল্লেখ করা হয়েছে, আইসোমাল্টো অলিগো প্রিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে যেখানে উপযোগী গাঠের ব্যাকটেরিয়া এটি ব্যবহার করতে পারে যা স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য সহায়ক, যেমন পাচনশক্তি উন্নত করা এবং পেটের নিয়মিততা রক্ষা।
জুন ২০০১-এ শানড়োঙ লংলিভ বায়ো-টেকনোলজি ইসোমাল্টো অলিগো প্রতিষ্ঠিত হয়। এই কোম্পানি মূল উপকরণ হিসেবে কোর্ন কোব এবং কোর্ন ব্যবহার করে এবং সর্বশেষ জীববিজ্ঞানীয় প্রযুক্তি ব্যবহার করে ফাংশনাল চিনি, স্টার্চ, স্টার্চ চিনি এবং অন্যান্য পণ্য তৈরি করে। যার মধ্যে লংলিভের ক্ষমতা ক্সিলো-অলিগোস্যাক্যারাইড উৎপাদনের জন্য ৬,০০০ টন। এটি বিশ্বের বৃহত্তম ক্সিলো-অলিগোস্যাক্যারাইড উৎপাদনকারী কোম্পানি এবং সফলভাবে ক্সিলোলিগোস্যাক্যারাইডকে চীনের মাধ্যমে যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপীয় ইউনিয়ন, দক্ষিণ কোরিয়া এবং অন্যান্য অঞ্চলে খাদ্য এবং খাদ্য পণ্যের মাধ্যমে প্রচার করেছে।
ক্সিলো-অলিগোস্যাক্যারাইড শুধুমাত্র উপকারী জীবাণুর বৃদ্ধি করতে পারে, ইসোমাল্টো অলিগো এবং ডায়ারিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, তাছাড়া মিনারেল গ্রহণ বাড়াতে, পুষ্টি গ্রহণ বাড়াতে, যকৃতকে রক্ষা করতে, অন্ত্রের ক্যান্সার রোধ করতে, দন্তের ক্যারি রোধ করতে এবং খারাপ নিঃশ্বাস পরিষ্কার করতে পারে। এটি দুধের পণ্য, বেকড পণ্য, আহারিকা সম্পূরক এবং অন্যান্য খাদ্যেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ক্সাইলো-অলিগোস্যাকারাইড (এটি ক্সাইলো-অলিগোস্যাকারাইড নামেও পরিচিত) একটি ফাংশনাল পলিমেরিক চিনি, যা ইসোমাল্টো অলিগো জিনিসের ক্সাইলোজ অণু থেকে গঠিত হয়, যা B (1-4) গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত। এটি ভালো এসিড এবং তাপ স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং pH 2.5-8 এবং তাপমাত্রা 120 তে ভেঙ্গে না যায়। এটি পাচন এনজাইমের দ্বারা নষ্ট হয় না, যা অন্ত:শীলের ভিতরে উপযোগী ব্যাকটেরিয়াকে নির্বাচনের মাধ্যমে বাড়ানোর কারণ হতে পারে। যোগ করা হয় খুব কম পরিমাণে, শুধুমাত্র 0.7 থেকে 1.4g/দিন।
লংলাইভ আর এনডি পণ্য প্রক্রিয়া এবং গুণমানের মান, জিবিক বিষয়, গঠন এবং কার্যকলাপ, প্রয়োগ প্রোগ্রাম এবং অন্যান্য দিকগুলির উপর ক্সাইলো-অলিগোস্যাকারাইডের দিকে লক্ষ্য করেছে, যৌথ গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং বিজ্ঞানীদের (ইসোমাল্টো অলিগো এবং বিশ্বব্যাপী) সম্পর্কে সংশ্লিষ্ট গবেষণা বিষয়ে গবেষণা করেছে এবং একটি প্রচুর বৈজ্ঞানিক গবেষণা পত্র প্রকাশ করেছে। যতগুলি ক্সাইলো-অলিগোস্যাকারাইড গবেষণা পত্র ছিল, তার মধ্যে লংলাইভ ক্সাইলো-অলিগোস্যাকারাইড পরীক্ষা সর্বাধিক অংশ গ্রহণ করেছে।
EN
