الكربوهيدرات والألياف في نظامك الغذائي
ماذا يعني الكربوهيدرات والألياف، تسأل؟ هذه هي العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمنا ليس فقط للبقاء رشيقًا وصحيًا، ولكن أيضًا لتحصل على القدرة. الكربوهيدرات هي الطاقة التي نحصل عليها من الكربوهيدرات للعب والجري، أما الألياف فهي ما يساعدنا على التخلص من الفضلات وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
الكربوهيدرات موجودة في جميع أنواع الأشياء التي قد تأكلها، مثل الخبز (والمعكرونة)، والفواكه والخضروات. الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة: يقوم جسم الإنسان بهضم الكربوهيدرات البسيطة مثل الحلوى أو العصير بسرعة، وهي توفر لنا طاقة فورية. في المقابل، تستغرق الكربوهيدرات المعقدة مثل الخبز الكامل والأرز البني وقتًا أطول للهضم مما يجعلنا نشعر بالشبع طوال اليوم. في الوقت نفسه، تعتبر الألياف نوعًا من الكربوهيدرات الموجودة فقط في الأطعمة النباتية بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. وهي تلعب دورًا مهمًا في المساعدة على الهضم وصحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
ينتج عن ذلك أكثر من مجرد فقدان الوزن المحتمل، حيث أن زيادة استهلاك الكربوهيدرات والألياف مفيدة أيضًا لبقية صحتنا. اختر الكربوهيدرات المعقدة مثل الخبز الكامل والأرز البني بدلاً من الوجبات الخفيفة الغنية بالسكريات التي قد تمنحك طاقة سريعة تتبعها حالة من الإرهاق. تناول المزيد من الفواكه والخضروات يمكن أن يساعدك في الحصول على الألياف، والتي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على حركة الأمعاء بسلاسة (ومساعدة في الوقاية من مشاكل المعدة مثل الإمساك).
تذكر أن ليس جميع الكربوهيدرات متساوية، وكذلك الحال مع الألياف. بعضها مثل الحبوب الكاملة جيدة لصحتنا، بينما الأخرى مثل الحلويات الغنية بالسكر قد تكون ضارة. عندما نأكل السكر، يتسبب ذلك في ارتفاع مستويات الطاقة ثم انخفاضها بسرعة؛ لذلك يعاني العديد من 'انخفاض السكر' مما يجعلهم يشعرون بالنعاس والكسل. بنفس الطريقة، الفاصوليا والبروكلي التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف يمكن أن تكون مزعجة بشكل غير ضروري مثل الغازات فقط عند الإفراط في تناولها. يجب علينا تناول هذه الأطعمة ولكن بزيادة تدريجية لسماح للجسم بالتكيف.
من خلال اتباع نظام غذائي متوازن، يمكنك المساعدة في العناية بصحتك العامة. قاعدة سهلة هي ملء نصف صحننا بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة، وربعه بالحبوب الكاملة، والربع الآخر بمصادر بروتين خالية من الدهون. بهذه الطريقة نتأكد أن جسمينا يحصل على مختلف العناصر الغذائية التي تعتبر ضرورية لصحة جيدة ووظائف الجسم بشكل صحيح.
إذن، بهذه الطريقة نعرف أن معرفة دور الكربوهيدرات والألياف في نظامنا الغذائي تساعدنا على تحديد ما هو الأفضل لنا لتناوله. تحتل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف مكانًا مهمًا في وجباتنا لتبقى بصحة جيدة وقوية. بمعنى آخر، المرة القادمة التي تجلس فيها لتناول وجبة - اجعلها تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات والألياف! سيحب جسمك ذلك!
تأسست شركة شاندونغ لونغلايف بيولوجي تكنولوجي كو., لت. في يونيو 2001. تستخدم الشركة قشور الذرة كمواد خام وتستخدم تقنيات الهندسة الحيوية الحديثة لإنتاج السكريات الوظيفية، النشويات وغيرها من المنتجات، حيث تصل طاقة إنتاج سكر الخشب (Xylooligosaccharides) لدى لونغلايف إلى 6,000 طن، وهي أكبر منتج لسكر الخشب في العالم وقد نجحت في تعزيز دخول سكر الخشب إلى الصين والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي، بالإضافة إلى الحصول على موافقات تنظيمية للأعلاف والأغذية في مجالات الكربوهيدرات والألياف الغذائية وغيرها.
تستهدف شركة لونغلايف RD في عملية المنتج ومعايير الجودة، السمية، البنية والوظيفة، برامج التطبيق وغيرها من الاتجاهات المتعلقة بالكربوهيدرات والألياف الغذائية، إجراء أبحاث مشتركة مع المؤسسات العلمية والعلماء (في الصين وحول العالم) حول موضوعات البحث ذات الصلة، ونشر عدد من الأوراق البحثية العلمية. من بين جميع أوراق البحث المتعلقة بسكريات الكسيلوز المتعددة، فإن تجارب سكريات الكسيلوز المتعددة الخاصة بشركة لونغلايف تمثل النسبة المئوية الأعلى.
سكريات الكسيلوز المتعددة (وتشمل أيضًا سكريات الكسيلوز المتعددة) هي سكر وظيفي متعدد يتكون من 2-7 جزيئات من الكسيلوز مرتبطة بواسطة روابط غليكوسيدية b (1-4). وهي ثابتة ضد الحموضة والحرارة ولن تتحلل بين pH2.5-8 عند درجات حرارة 120 درجة مئوية. لا تتأثر بالألياف الغذائية والكربوهيدرات الموجودة في الأمعاء. يمكنها أن تزيد بشكل انتقائي من البكتيريا المعوية المفيدة. الكمية المضافة صغيرة للغاية وتبلغ حوالي 0.7-1.4 جرام يوميًا فقط.
يمكن للسكريات الزيتية ليس فقط تعزيز تكاثر البكتيريا المفيدة، تنظيم الإمساك والكربوهيدرات والألياف الغذائية، ولكنها أيضًا تساعد على امتصاص المعادن، تعزيز امتصاص العناصر الغذائية، حماية الكبد، منع سرطان الأمعاء، منع تسوس الأسنان، والتخلص من رائحة الفم الكريهة. كما يمكن استخدامها في المنتجات乳制品، والمخبوزات، والمكملات الغذائية وغيرها من الأطعمة.
EN
